爱与责任

爱与责任——师德之魂

——周强大师的座佑铭

生于上世纪60年代后期的周强大师，和同时代的大多数厨师最大的差异就是，从小学到初中毕业成绩一直名列前茅，家里的奖状都贴满了。1984年，在那个中专还非常吃香的年代里，他以优异的成绩考进了安徽省省政府直属中专学校——安徽省行政管理局厨师培训中心。在那个年代里，这个高学历的烹饪专业高材生，一毕业就很幸运地被分配到当时安徽省省政府直属的首个全国改革开放涉外宾馆——庐阳饭店工作,从此开始了他精彩的厨艺生涯，展开了他对美食文化的追求。

　　工作之后，他并不以烹饪高材生自居，冷菜间、案板间、灶头间，两年的厨房基础工作，练就了他扎实的功底和高超的烹饪技艺，而宾馆的严格要求和规范管理，则不断地提升着他的政治和业务素质。几年下来，周强已在年轻的厨师队伍中崭露头角，经常被单位外派到广州、深圳、长沙、成都、北京等地星级宾馆带薪学习。从而让他领略到各大菜系的精华，以及五星级的餐饮水平和风格。周强大师更是学以致用，钻研激情迸发，改良创新了《巢湖蟹斗》、《曹操鸡》等一系列菜品，被《中国烹饪》杂志推广宣传，成为省、市政府举行国宴、礼宴的指定佳肴。 2004年，他被单位推荐前往德国学习和深造西餐技艺。2006年，回国后，德艺双馨的他选择了中国著名的烹饪院校——安徽新东方烹饪学院工作。

　　干一行，爱一行，成就一行。20多年来,周强大师辗转在宾馆整洁宽敞的厨房间，游走在课堂上，他始终保持着对烹饪艺术的热情与迷恋，奉献着他对学生的爱与责任。他说选择烹饪，成就了他精彩的人生；选择做烹饪老师，则是释放爱心，回报社会。

    在周强大师的职业生涯中，头衔和获奖证书琳琅满目：中国烹饪名师、高级烹饪技师、安徽省烹饪技能考评员、首批中国餐饮职业经理人师资成员、 高级营养师、安徽新东方烹饪专修学院高级讲师，首席实践教师……然而，在这么多头衔中，周大师对外介绍时，只提说他是烹饪教师。正如他自己所说的那样，一个人的优秀不能算成功，要能培养带动一批优秀的烹饪人才才是真正的成功。因此，名誉加身的他，常常受到多家星级酒店以高薪聘请，然而，周大师始终不为所动。周大师胸怀长远而坚定的信念，对烹饪教育事业十分忠诚，有强烈的社会责任感和敬业精神。他不为眼前利益所诱惑，全心致力于发扬光大中华厨艺的宏伟事业，把培养优秀人才作为自己教学工作的追求目标，是一位师德高尚、技艺精港的优秀教师。其个人从厨业绩被《中国烹饪》、《中国徽菜》、德国《费尔日报》等海内外媒体多次报道。他的学生这样评价他：幽默风趣、热情直率、爱生如子。周强大师自己说：“做厨师讲求的是厨德；做教师，更要注重师德。爱与责任是师德的灵魂。”

有周强大师这样的爱与责任在心中的老师，我们坚信所有新东方学子都能用精巧的双手，至美至真的心灵，中西合璧的思想，把学识、技艺与市场接轨，吸他人之长、融合、交汇，最后把美味与理想事业塑于盘中，用美味成就美好未来……