顶级大厨年薪30万 工资赶超飞行员

餐饮业在市场经济滚滚大潮中不断繁荣壮大，这当中，厨师功不可没，他们的待遇和地位也随之水涨船高，成为蓝领阶层中的高收入人群。上世纪90年代，顶级名厨的月薪动辄几万元，各种奖励多多，可谓是“黄金岁月”。

　　十年后的今天，人事几番新，现在总厨们的身价又是怎样？下面，我们逐一道来——

n         厨师的身价

　　有人说，厨师的工资高过飞行员。的确，近年来，在广州厨师年薪20万、30万以至更多！技术入股、配房送车、大学进修、争得名誉。

　　入行20多年的陈厨师回忆说，1996年那会儿，总厨的收入比酒楼老板工资还高。陈师傅认为，常做常有才是最重要的。目前虽然市场竞争激励，但比起其他行业来说厨师的工资待遇还是远远地高于其它行业。

　　业内人士透露，顶级大厨年薪30万左右已经是业内公认的薪资水平。如果要给各个菜系大厨的年薪排序，粤菜大厨尤其以顺德厨师收入是最高的，他们的月薪都是3万元左右，接下来要数川菜、湘菜、东北菜的大厨了。

n         双赢格局出高薪

　一位星级酒店的人士告诉记者，现在广州餐饮的一些高端食府的厨师身价依然看涨，有些月薪高达3万多，例如花园、凯悦等。由于高端食府的客源稳定，盈利空间大，旗下厨师人才济济，个个身怀绝技。

　　对广州餐饮今后的发展，一位经营者信心十足。经济发展，人民生活水平提高，大家对饮食就更讲究，对质量要求更高，市场更大，竞争更激烈。目前，有很多厨房大佬们都走出厨房，到国外学习西餐文化。今后随着市场细分发展，名厨的薪金仍将走高。