大学生甜蜜的烹饪事业

 据《北京晨报》、新浪网等媒体报道，中国青少年研究中心于10月21日发布《中国青年权益状况报告》。这份报告是中国青少年研究中心课题组历时一年多，对13个省市、108个县4000余名青年进行抽样调查得到的结果。报告显示，目前我国大学毕业生待业率为15%，已就业毕业生中月收入千元以下的达44%。来自教育部的信息显示，今年中国高校毕业生达到创纪录的559万人。由于2007年尚有70万～80万大学生未能就业，因此2008年实际需要就业的大学生将超过600万人。按15%的待业比例，今年已有近百万大学生处于待业状态。

与大学生就业难形成鲜明对比的是全国就业杰出贡献单位，安徽新东方烹饪专修学院毕业生数年来综合就业率始终保持在97.35%以上，一年制以上专业毕业生就业率高达100%。一年制烹饪全能专业、两年制大厨精英专业等精品专业在校生都已呈预聘状态，用人单位屡出奇招，在校设立奖学金、赞助技能大赛等，以各种方式吸引该校学生前往工作。安徽新东方烹饪专修学院就业指导中心董卫华主任强调说：“一边是象烹饪等技术类专业人才紧缺，一边是数以百万计的大学生找不到工作。由此可见，大学生就业难不是人才总量的溢余，而是结构性人才缺乏。因此，建议广大有志青年，在选择就读专业的时候，不要肓目。”

从2006年开始，越来越多的大学生意识到技能的重要性，纷纷“回炉”学技能，参加各类职业技能培训已成为众多高校毕业生的新选择。“现在，每年来新东方学习的学生中，大专毕业生的比例越来越高。”安徽新东方烹饪专修学院一位负责人告诉笔者。据他透露，这些学生一般都是在取得专科学历后，到新东方学习专业烹饪技术，以增加自身就业竞争力。

刘恩源，安徽金寨县响洪甸镇九湾村人。2006年9月大学毕业后，找工作四处碰壁。后来热爱烹饪事业的他转而选择了新东方烹饪专修学院学习烹饪技术。毕业后他被学校推荐到上海豪记南岛渔村大酒店工作，现在已经是酒店里的楼层经理了。“在新东方的一年里，是我人生中至关重要的一年，我收获的不仅仅是烹饪专业知识，实际操作技能，更是收获了巨大的自信，让我在职场上游刃有余。我的同学们至今还有很多人失业在家，对于找不到工作的大学生，我建议大家学习一技之长，走成功之路。”

夏明成，安徽省肥西县人。安徽新东方烹饪专修学院2004年烹饪全能5班学生。大学毕业后，夏明成做过一年的销售，工作强度大，收入不稳定，有时甚至数月都没有业绩。这让有知识有文化的他强烈地意识到一技之长的重要性。他决定“回炉”学技能。“凭借着在新东方学习到的烹饪技术，三年的时间我就跃升为合肥市美利餐饮管理有限公司经理，并兼任副总厨。回想自己走过的路，真是感慨万千，感谢母校新东方，她成就了我甜蜜的烹饪事业！”

刘恩源，安徽金寨县响洪甸镇九湾村人。

夏明成，安徽省肥西县人。