精彩尽在冷拼赛场

——“一醉杯”第七届烹饪技能大赛冷拼赛场侧记

安徽新新东方烹饪专修学院“一醉杯”第七届烹饪技能大赛11月18日隆重开赛。大赛第一天进入冷拼比赛。冷拼赛场虽不用火，场面却一点不“冷”，精彩纷呈，赏心悦目。

开赛前15分钟，选手们就开始了忙碌的准备工作：将原料、配料、工具一一清点，整齐地摆放在操作台上；整理衣帽后，胸有成竹地等待比赛开始。

裁判一声令下，选手们立即投入到紧张有序的比赛中。首先是刀工处理，选手们刀法娴熟，刀工精细，切出的片薄如蝉翼、晶莹透亮，雕出的花鱼鸟兽活灵活现、栩栩如生。接下来是垫底、围边、盖面，选手们采用排、堆、叠、覆、贴、摆、扎、围等手法，将加工好的原料拼摆出精心构思的飞禽走兽、花鸟虫鱼、山水园林等各种造型。选择的盛器也是花样繁多，“碟”出心裁，除了常见的圆形瓷盘外，还有做工考究的木盘和镶框的镜面等。最后再用黄瓜片、雕花萝卜等加以装饰和点缀，一件件造型美观、色泽鲜艳、营养丰富的作品就完美地呈现出来了。

在长达两个半小时的比赛中，选手们凝神屏气，全神贯注；各班优秀选手同台竞技，各显身手；女生毫不示弱，一展风流：真可谓是新东方辈有人才出，参赛选手显英豪。

注：11月19日大赛举行热菜项目，精彩还在继续，敬请期待

作品展示赛场

冷拼赛场